Menu Sylwestrowe 2012
Bal w Hotelu Tumskim
W ten wyjątkowy wieczór przygotowaliśmy dla Państwa specjalnie skomponowane
Menu Sylwestrowe
Przystawka: Rożek z łososia wędzonego nadziewany dipem serowym z ziołami, pieczywo
Zupa: Delikatna zupa grzybowa z kluseczkami lanymi i wiejską śmietana
Danie Główne:
Zawijas z polędwiczki wieprzowej nadziewany serem wędzonym i bekonem
podawany z pieczonymi ziemniakami i duszona kapustą
Serwowane na platerach – w stole szwedzkim:
- pstrąg wędzony filetowany w sosie ze świeżego ogórka
- roladki śledziowe w oliwie na ostro z czerwona papryką
- ryba smażona układana na sosie greckim z korniszonami
- indyk pieczony na sosie morelowym
- rolada z boczku faszerowana mięsem i grzybami
- galantyna z drobiu w kolorowym auszpiku
- karczek pieczony z zalewy czosnkowej
- golonka na zimno w musie chrzanowym z kaparami
- mozzarella z pomidorami z sosem bazyliowym
- sery pleśniowe z orzechami i owocami na deskach
- sałatka włoska z owocami morza i grillowanym łososiem
- sałatka rosyjska i żydowska w rożkach szynki z delikatnym sosem tatarskim
Dodatki:Ćwikła, chrzan po polsku z jajkiem i śmietaną, musztarda, sos salsa na ostro
Około 22.30 - danie na ciepło: Raki po polsku serwowane w cieście ptysiowym
Około godziny 1.00 - danie na ciepło: Duszony karczek po myśliwsku serwowany w grahamce
Około godziny 2.00 – zupa na ciepło: Barszcz czerwony z kołdunami litewskimi
Napoje i alkohole do menu dla 2 osób:
- soki owocowe, woda bez ograniczeń
- kawa, herbata bez ograniczeń
- wódka czysta Wyborowa – 500 ml
- wino czerwone lub białe – 750 ml
o godzinie 24,00 - lampka wina musującego
Stół z przekąskami zimnymi, napoje zimne i gorące bez ograniczeń
